Secondo me sono troppo cotte….dovrebbero avere i bordi lisci e lucidi …e forse l acqua del bagnomaria bolliva perchè sembra abbiano le bollicine…secondo me nn sono ben riuscite…nn lo dico per criticare ma perchè anche le mie le prime volte uscivano cosi…e conosco gli errori perche li ho fatti io per prima…la creme caramel deve cuocere a temperatura bassa e l acqua del bagnomaria nn deve mai bollire….e il forno va spento quando le crem scuotendole” ballonzolano” come gelatine…ma ancora morbide …si consolideranno tenendole una notte in frigo…inoltre se cuociono troppo sanno di frittata….
Beh in cucina nn si deve mai desistere ….si può migliorare sempre…
A me ne vengono di ciofeche…ma la mia crem caramel devo dire che è davvero apprezzata…
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Di: Silvia
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