..e mi permeto un altro consiglio…mai sbattere vigorosamente uova e zucchero…altrimenti si creeranno delle bolle d aria che cuocendo lasceranno dei buchi antiestetici….zucchero e uova vanno mescolati delicatamente con un cucchiaio o una spatola…mai usare le fruste che incorporano aria….e poi colare sempre il composto perchè gli albumi nn si sciolgono mai bene e creano dei grumi..
La creme caramel nn è difficile ma una delicata creme caramel necessita di tanti piccoli accorgimenti…ho sbagliato tante volte pure io nn voglio sembrare presuntuosa volevo solo mettere a disposizione di tutti quello che ho imparato dai miei errori…
Spero di essere stata utile a qualcuno…
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Di: Silvia
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