50 minuti di cottura in effetti sono tanti per stampi così piccoli. Il mio budino nello stampo unico cuocerà circa mezz’ora, in forno già caldo. Faccio sempre la prova con la forchetta o coltello, come le torte, se esce asciutto è cotto. Per stampi così piccoli, serviranno 20 minuti. Comunque dice bene Silvia, le uova non vanno sbattute con le fruste, ma amalgamate delicatamente. Questa tecnica fa parte sempre della ricetta della famosa suocera di cui sopra, infatti la creme carmel che faccio viene morbida e non sa di uova. Ciao a tutte.
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